优质-酱油酿造新技术工艺配方汇编资料
         2021新版《日本醤油醸造技术工艺配方资料全集》日文版
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New Technology Of  Soy Sauce Brewing
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日本著名公司酱油制造技术概况


酱油是万能调味品:在日本,人们往往把酱油当做礼物送人,这足以说明酱油在日本人的日常生活中有着不可替代的位置也充分说明日本人讲究吃,商店和超市里琳琅满目、五花八门的酱油更是足以证明酱油对日本人来说是一种万能调味品,不但口味鲜美,而且营养价值很高。


日本有1400多家酱油企业,万字酱油是其中销量最大的一家,与其他四家大手酱油厂Yamasa酱油,Higeta酱油,东丸酱油,Marukin忠勇酱油合计占有日本国内市场份额的一半。这些酱油厂家的每个厂牌下都有很多种类的酱油,不可一概而论。日本酱油特点以大家熟悉的“龟甲万”,也叫万字酱油为例:利用严格挑选的原料,酿造出的酱油包含有300多种芳香成分,酸、甜、苦、咸、鲜五种口味浑然一体,这就是龟甲万酱油美味可口的秘密。随着龟甲万酱油在全世界的普及,大家发现酱油既适用于东方菜系,也适用于西餐。正因为如此,龟甲万酱油在世界上100多个国家深受好评,作为万能的调味品(all-purpose seasoning)闻名于世。万字酱油与中国本地品牌的区别:万字酱油采用的是纯酿造技术,与一般的中国酱油在原料和酿造工艺上有区别。首先是原料,万字酱油使用的是经过严格筛选和检测的大豆和小麦,而普通酱油使用的一般是大豆、小麦粉或麦糠。至于酿造工艺,万字酱油在酿造过程中依靠曲菌(麴菌)、乳酸菌和酵母等微生物的力量,通过严格的温度管理,在发酵罐内进行长达几个月的发酵。与此不同的是,一般的酱油采用发酵池发酵,发酵时间较短,也几乎没有乳酸菌和酵母等微生物的发酵过程。


万字酱油的色、香、味完全来自自然酿造。颜色自然清澄,呈现出明亮的红褐色,不添加焦糖色。内含300多种香气成分,呈现出只有日本本酿造酱油才有的独特香气。口味自然鲜美,无须添加味精。另外,通过严格的质量管理,万字酱油无须添加任何防腐剂。日本酱油的新技术研发日本酱油制造商在酱油方面不断研发新产品,并对现有的产品持续进。
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《植酸(盐)在金属表面防锈中应用与配方》

《植酸(盐)在金属表面防锈中应用与配方》

植酸及其盐的巨大螯合势能,赋予其优良的抗腐蚀性,科学试验证明在金属和合金表面上的植酸盐涂层具有抗蚀性和金属与聚合物涂层间的优良粘合性。用铬酸处理的钢件表面的抗蚀性远不及用植酸处理的效果好。

【资料内容】生产工艺、配方
【资料页数】674页 (大16开 A4纸)
【出品单位】国际新技术资料网
【资料合订本】1680元(上、下册)
【资料光盘版】1480元(PDF文档)


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植酸及其盐的巨大螯合势能,赋予其优良的抗腐蚀性,科学试验证明在金属和合金表面上的植酸盐涂层具有抗蚀性和金属与聚合物涂层间的优良粘合性。用铬酸处理的钢件表面的抗蚀性远不及用植酸处理的效果好。

【资料内容】生产工艺、配方
【资料页数】674页 (大16开 A4纸)
【出品单位】国际新技术资料网
【资料合订本】1680元(上、下册)
【资料光盘版】1480元(PDF文档)


1    一种硅烷类无铬钝化剂及其制备方法(植酸5~10份)
2    一种金属材料表面转化膜的成膜液及其用途(植酸)
3    无铬不锈钢钝化剂及利用该无铬不锈钢钝化剂的钝化方法(植酸)
4    一种镁/镁合金表面微弧氧化水浴封孔复合涂层的制备方法(植酸和氢氧化钠溶液)
5    一种含锆硅烷处理剂及利用该含锆硅烷处理剂的钝化方法(植酸1‑5份)
6    一种铝材钝化剂及利用该铝材钝化剂的钝化方法(植酸3‑5份)
7    一种适用于铜及铜合金纳米自修复多级致密的无铬钝化剂及其制备工艺(植酸)
8    一种加速耐候钢锈层稳定化的处理液(植酸)
9    一种无铬钝化液及其配置方法(植酸1‑15ML/L)
10    一种金属防腐蚀保护剂(植酸)
11    一种金属表面无铬钝化液及其制备方法(植酸)
12    一种无铬钝化液(植酸1‑15ML/L)
13    不锈钢拉丝面板用无毒钝化剂及其使用方法(植酸)
14    一种增强型耐腐蚀钝化剂(植酸10‑30份)
15    不锈钢用环保钝化液及其使用方法(植酸)
16    一种铝合金表面环保自愈型钛/锆/钼转化膜的制备方法(植酸)
17    一种黄铜灯头防腐蚀钝化液及钝化方法(植酸8‑15 ml/L)
18    一种热镀锌无铬钝化液及其制备方法(植酸3-12g/L)
19    一种应用于2024铝合金表面硅烷水解液及其使用方法(植酸)
20    一种纳米络合成膜剂(植酸)
21    一种应用于2024铝合金表面钛锆转化液及其使用方法(植酸)
22    防锈剂及其制备方法和其对酸轧中间库冷硬钢卷的防锈应用(植酸:30~50%)
23    带锈镀锌钢件用表面钝化处理剂(植酸)
24    防锈添加剂及其对连续退火后的冷轧卷的防锈用途(植酸:30~50%)
25    一种用于金属镀层的钝化剂(植酸15-25份)
26    环保镀锌层用皮膜剂、制备方法及包含该皮膜剂的防锈膜(植酸50‑100份)
27    一种铝制品专用钝化皮膜剂及其制备方法(植酸盐6‑12份)
28    一种锌锰系磷化液及其制备方法(植酸)
29    一种用于铝合金材料的钝化处理液(植酸)
30    一种高耐蚀性钕铁硼磁性材料磷化液及使用方法(植酸)
31    一种含植酸锌的酸性助镀剂(植酸锌的酸性助镀剂)
32    一种建筑型材表面处理剂及其制备工艺(植酸10‑20份)
33    一种镀锌钢板用水性复合钝化液及其制备方法(植酸)
34    一种复合钝化剂及其制备方法和应用(植酸)
35    一种用于泵的镀锌钢板零件的表面无铬复合钝化液(植酸)
36    一种硅烷处理剂及其制备方法(植酸2‑5份)
37    一种镁合金的环保表面处理液(植酸)
38    一种用于金属材料的除锈剂的制备方法(植酸)
39    一种抗氧化、抗盐雾、防锈金属表面处理液(植酸)
40    一种环保性镀镍防锈封闭剂及其配制方法(植酸钠0.4‑0.6份)
41    一种水溶性高效镀镍防锈封闭剂及其配制方法(植酸钠0.4‑0.6份)
42    一种机械臂镀锌层无铬钝化液及其制备方法(植酸10‑16g/L)
43    一种钢材用助镀剂(植酸)
44    一种机械臂用喷涂金属钝化剂及其制备方法(植酸钠2‑5份)
45    一种无铬钝化剂及对铝或铝合金表面进行钝化的方法(植酸)
46    一种添加壳聚糖的无铬水基黄铜抗氧化剂及其制作方法(植酸13‑15)
47    一种添加苯并咪唑可焊性佳的水基黄铜抗氧化剂及其制作方法(植酸11‑13)
48    一种环保型水基防锈液及其制备方法(植酸14‑16份)
49    一种用于镁合金表面防锈自修复的二氧化钛纳米线‑植酸转化液及其使用方法(植酸转化液)
50    一种电镀锌钢板无铬钝化液(植酸)
51    一种用于镁合金表面处理的杂化聚吡咯纳米线‑钼酸盐转化液及其使用方法(植酸)
52    一种不锈钢用无铬钝化液(植酸)
53    一种热浸镀锌用无铬钝化液及其配备方法(植酸2~4ml/l)
54    一种用于镁合金表面处理的改性铜纳米线‑稀土盐转化液及其使用方法(植酸)
55    一种无铬钝化剂及其制作方法(植酸1~5份)
56    一种添加竹醋液的水基黄铜抗氧化剂及其制作方法(植酸10‑12)
57    一种环保型热浸镀锌用封闭处理剂(植酸3~5ml/l)
58    一种使用钛酸酯偶联剂的金属表面处理剂、制备方法及其使用方法(植酸)
59    一种热镀锌钢构件表面无铬钝化液及其制备方法(植酸3‑12份)
60    一种去锈防腐转化膜液及其制备方法(植酸5‑15份)
61    一种金属表面钝化处理液(植酸 10‑ 15ml/L)
62    一种无铬热镀锌钝化液及其制备方法(植酸5‑12%)
63    硅烷纳米石墨烯陶化膜及其制备方法(植酸)
64    热镀锌板涂层液及其制备和使用方法(植酸)
65    一种镀锌钢板用水性复合钝化液及其制备方法(植酸)
66    铝合金表面处理剂及其制备方法与用途(植酸)
67    一种适涂性佳的碎石机表面处理用水基防锈剂及其制作方法(植酸34‑35)
68    一种镀锌钢板钝化剂及其制备方法(植酸)
69    一种与涂料粘结性好的水基防锈液(植酸3‑5份)
70    热镀锌板耐热涂层液及其制备和使用方法(植酸)
71    一种金属防锈剂及其生产工艺(植酸钠5‑11份)
72    一种耐腐蚀长效防锈液(植酸)
73    一种长效防锈液(植酸)
74    一种铝合金无铬钝化液及其制备方法(植酸3-7份)
75    一种钢铁防锈剂及其制备方法(植酸钠11‑16份)
76    一种用于金属镀层的钝化剂(植酸15-25份)
77    一种镀锡层钝化剂(植酸15-25份)
78    低铬高耐蚀性钝化液及其制备方法(植酸2~12g/L)
79    镀锡钢板用无铬钝化剂及其制备方法(植酸钠22‑38份)
80    一种热镀锌板用钝化液的制备方法(植酸)
81    一种金属表面处理剂及其制备方法(植酸25‑45份)
82    热镀锌钢板用无铬钝化剂及其制备方法(植酸25‑40份)
83    用于高压线塔的无铬钝化剂及其制备方法(植酸20‑35份)
84    用于电子器件金属板的无铬钝化剂及其制备方法(植酸20‑32份)
85    一种钢铁防腐预膜剂(植酸0.25‑1%)
86    涂覆裸钢表面的无磷无硫锈层稳定处理剂及其制备方法(植酸)
87    涂覆裸钢表面的耐酸雨腐蚀剂及其制备方法(植酸和0.1~0.5%单宁酸)
88    一种无铬彩色钝化液(植酸1~5g/L)
89    一种抑菌抗磨抗腐蚀金属表面处理剂(植酸)
90    一种含植酸锌的酸性助镀剂(植酸锌的酸性助镀剂)
91    一种用于镀锡钢板的无铬钝化液及其制备方法(植酸5-12份)
92    一种无钴盐高耐蚀性镀锌层彩色钝化剂及其制备方法(植酸5~7g/L)
93    一种高效环保无铬钝化液及其制备方法(植酸10~100g/L)
94    一种镀镍板无铬钝化剂及其制备方法(植酸12-35份)
95    一种植酸钝化液及其制备方法和应用(植酸钝化液)
96    适用于多种医用合金表面改性的植酸/硅烷杂化涂层及制备方法(植酸/硅烷杂化涂层及制备方法)
97    镀锌板去除氧化斑清洗剂及其制备方法与用途(植酸20-25重量份)
98    一种植酸聚合物的制备方法及其在金属表面预处理领域的应用(植酸聚合物的合成方法及其在金属表面预处理方面的应用)
99    热镀锌用植酸盐助镀剂(植酸盐助镀剂)
100    表面涂覆植酸转化膜层的防护栏及制备方法(植酸转化膜层的防护栏)
101    一种铜丝编织线用钝化剂(植酸:10~20%)
102    用于裸钢锈层稳定的无铬处理液(植酸为0.1~1%)
103    一种水基铜防锈剂及其制备方法(植酸)
104    一种无钴环保三价铬黑色钝化液及其制备方法(植酸)
105    一种新型铝及铝合金高分子无铬成膜剂(植酸)
106    一种厚锈填充型带锈处理液及其制备方法(植酸)
107    一种电镀锌钢板无铬钝化液及其制备方法(植酸5-12份)


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《调味品新技术》是恒志信公司主办发行的新技术介绍宣传刊物,每年发行一次,16年如一日,深受广大读者欢迎。 见右图