优质-酱油酿造新技术工艺配方汇编资料
         2021新版《日本醤油醸造技术工艺配方资料全集》日文版
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日本著名公司酱油制造技术概况


酱油是万能调味品:在日本,人们往往把酱油当做礼物送人,这足以说明酱油在日本人的日常生活中有着不可替代的位置也充分说明日本人讲究吃,商店和超市里琳琅满目、五花八门的酱油更是足以证明酱油对日本人来说是一种万能调味品,不但口味鲜美,而且营养价值很高。


日本有1400多家酱油企业,万字酱油是其中销量最大的一家,与其他四家大手酱油厂Yamasa酱油,Higeta酱油,东丸酱油,Marukin忠勇酱油合计占有日本国内市场份额的一半。这些酱油厂家的每个厂牌下都有很多种类的酱油,不可一概而论。日本酱油特点以大家熟悉的“龟甲万”,也叫万字酱油为例:利用严格挑选的原料,酿造出的酱油包含有300多种芳香成分,酸、甜、苦、咸、鲜五种口味浑然一体,这就是龟甲万酱油美味可口的秘密。随着龟甲万酱油在全世界的普及,大家发现酱油既适用于东方菜系,也适用于西餐。正因为如此,龟甲万酱油在世界上100多个国家深受好评,作为万能的调味品(all-purpose seasoning)闻名于世。万字酱油与中国本地品牌的区别:万字酱油采用的是纯酿造技术,与一般的中国酱油在原料和酿造工艺上有区别。首先是原料,万字酱油使用的是经过严格筛选和检测的大豆和小麦,而普通酱油使用的一般是大豆、小麦粉或麦糠。至于酿造工艺,万字酱油在酿造过程中依靠曲菌(麴菌)、乳酸菌和酵母等微生物的力量,通过严格的温度管理,在发酵罐内进行长达几个月的发酵。与此不同的是,一般的酱油采用发酵池发酵,发酵时间较短,也几乎没有乳酸菌和酵母等微生物的发酵过程。


万字酱油的色、香、味完全来自自然酿造。颜色自然清澄,呈现出明亮的红褐色,不添加焦糖色。内含300多种香气成分,呈现出只有日本本酿造酱油才有的独特香气。口味自然鲜美,无须添加味精。另外,通过严格的质量管理,万字酱油无须添加任何防腐剂。日本酱油的新技术研发日本酱油制造商在酱油方面不断研发新产品,并对现有的产品持续进。
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《日本铝及铝合金加工液制造工艺配方精选》

《日本铝及铝合金加工液制造工艺配方精选》

《日本铝及铝合金加工液制造工艺配方新技术资料》收录了日本原文最新铝及铝合金加工液、切削液、轧制液、拉丝液生产工艺配方、制作方法,涉及国际领先技术配方。

【资料内容】日本原文专利技术
【资料语种】日文
【合订本价格】1680元
【电子本价格】1360元


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《日本铝及铝合金加工液制造工艺配方新技术资料》收录了日本原文最新铝及铝合金加工液、切削液、轧制液、拉丝液生产工艺配方、制作方法,涉及国际领先技术配方。

【资料内容】日本原文专利技术
【资料语种】日文
【合订本价格】1680元
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1    アルミニウム(铝合金)用熱間圧延油、アルミニウム(铝合金)用熱間圧延クーラント、アルミニウム(铝合金)圧延板の製造方法    全球铝业巨擘集团 株式会社UACJ优秀配方
2    アルミニウム(铝合金)用熱間圧延油、アルミニウム(铝合金)用熱間圧延クーラント及びアルミニウム(铝合金)圧延板の製造方法    株式会社UACJ
3    非鉄金属の引抜用潤滑剤    ユシロ化学工業株式会社
4    アルミニウム(铝合金)合金板のホットスタンピング加工用潤滑剤 
5    アルミニウム(铝合金)加工油組成物    JX日鉱日石エネルギー株式会社
6    水溶性金属加工油剤、金属加工液、及び金属加工方法    出光興産株式会社
7    防錆剤組成物および水性防錆潤滑剤、並びにこれを用いた金属材の加工法    中部キレスト株式会社
8    油性型プランジャー潤滑剤組成物    ユシロ化学工業株式会社
9    アルミニウム(铝合金)合金板の温間成形用潤滑油、アルミニウム(铝合金)合金板及びその温間成形方法    新日鐵住金株式会社
10    アルミニウム(铝合金)加工用潤滑油組成物    JX日鉱日石エネルギー株式会社
11    熱間圧延油用潤滑油および熱間圧延板の製造方法    花王株式会社
12    マグネシウム合金及びアルミニウム(铝合金)合金の温間加工用潤滑剤組成物    大同化学工業株式会社
13    アルミニウム(铝合金)管加工用潤滑油組成物    JX日鉱日石エネルギー株式会社
14    アルミニウム(铝合金)熱間鍛造用潤滑離型剤、及びそれを用いたアルミニウム(铝合金)熱間鍛造方法    住友軽金属工業株式会社
15    金属成形加工用潤滑剤、それを塗布した金属加工材、及び金属成形加工方法    株式会社UACJ
16    アルミニウム(铝合金)またはその合金用研削加工液    日本クエーカー・ケミカル株式会社
17    アルミニウム(铝合金)管抽伸潤滑油、及びそれを用いたアルミニウム(铝合金)管の抽伸方法    住友軽金属工業株式会社
18    アルミニウム(铝合金)合金板温間成形用潤滑油及びアルミニウム(铝合金)合金板温間成形方法    日本クエーカー・ケミカル株式会社
19    鍛造用油性潤滑剤、鍛造方法及び塗布装置    株式会社青木科学研究所
20    アルミニウム(铝合金)箔用圧延油及びそれを用いたアルミニウム(铝合金)箔の製造方法    住友軽金属工業株式会社
21    水希釈型金属加工油用潤滑剤    サンノプコ株式会社
22    熱間鍛造アプリケーション用潤滑剤    ヘンケル・アクチェンゲゼルシャフト・ウント・コムパニー・コマンディットゲゼルシャフト・アウフ・アクチェン
23    金属加工用潤滑油組成物    出光興産株式会社
24    水溶性金属加工油剤組成物    株式会社ネオス
25    金属材料の塑性加工用水系潤滑剤組成物    ユシロ化学工業株式会社
26    温間プレス加工用油剤組成物および温間プレス加工方法    JX日鉱日石エネルギー株式会社
27    アルミニウム(铝合金)管抽伸潤滑油及びそれを用いたアルミニウム(铝合金)管の抽伸方法。    住友軽金属工業株式会社
28    アルミニウム(铝合金)合金用塑性加工潤滑油、及びそれを用いた熱交換機用フィン材の製造方法。    住友軽金属工業株式会社
29    アルミニウム(铝合金)ろう付け用フラックス入りワイヤー用の伸線加工潤滑油   住友軽金属工業株式会社
30    アルミニウム(铝合金)合金板材用潤滑組成物    株式会社神戸製鋼所
31    アルミニウム(铝合金)合金材成形加工性向上用処理液    東洋鋼鈑株式会社
32    アルミニウム(铝合金)用熱間圧延油    住友軽金属工業株式会社
33    熱延油組成物    日本軽金属株式会社
34    水性防錆潤滑剤、並びにこれを用いた金属の加工法    中部キレスト株式会社
35    金属加工用水性防錆潤滑剤およびこれを用いた金属材の加工法    中部キレスト株式会社
36    常温加工用潤滑剤    財団法人日本産業科学研究所
37    アルミニウム(铝合金)板矯正用潤滑油及びアルミニウム(铝合金)板の矯正方法    住友軽金属工業株式会社
38    アルミニウム(铝合金)及びその合金用変色防止剤、水溶性加工油剤及び水溶性洗浄剤。    株式会社ネオス
39    アルミニウム(铝合金)管抽伸潤滑油及びアルミニウム(铝合金)管の抽伸方法    住友軽金属工業株式会社
40    フィンプレス用潤滑油及びプレートフィンの製造方法    住友軽金属工業株式会社
41    冷間圧延潤滑油    住友軽金属工業株式会社
42    アルミニウム(铝合金)及びアルミニウム(铝合金)合金板用熱間圧延油    花王株式会社
43    アルミ箔プレス成形用潤滑剤とこれを用いた容器の製造方法    昭和電工パッケージング株式会社
44    アルミニウム(铝合金)及びアルミニウム(铝合金)合金用熱間圧延油    大同化学工業株式会社
45    冷間引抜き加工用治具及びこれに用いる潤滑油組成物    日産自動車株式会社
46    アルミニウム(铝合金)板用加工油及びそれを塗布したアルミニウム(铝合金)板    住友軽金属工業株式会社
47    水溶性潤滑皮膜剤及び成形加工方法    本田技研工業株式会社
48    アルミニウム(铝合金)加工用潤滑油    JX日鉱日石エネルギー株式会社
49    アルミニウム(铝合金)板用熱間圧延油用潤滑油    花王株式会社
50    アルミニウム(铝合金)またはその合金用腐食防止剤    株式会社ネオス
51    アルミニウム(铝合金)またはその合金用水溶性切削研削油剤    株式会社ネオス
52    アルミニウム(铝合金)・アルミニウム(铝合金)合金用水溶性加工油組成物    株式会社ネオス
53    アルミ・アルミ合金用水溶性加工油剤    株式会社ネオス
54    アルミニウム(铝合金)・アルミニウム(铝合金)合金用変色防止剤    株式会社ネオス
55    アルミニウム(铝合金)及びアルミニウム(铝合金)合金の防錆剤    千代田ケミカル株式会社
56    アルミニウム(铝合金)用熱間圧延油組成物及びエマルジョン型アルミニウム(铝合金)用熱間圧延油    株式会社UACJ
57    アルミニウム(铝合金)用熱間圧延油及び該圧延油を使用したアルミニウム(铝合金)の熱間圧延方法    住友軽金属工業株式会社
58    アルミニウム(铝合金)変色防止性水溶性切削油剤及びその製造方法    日立電線株式会社
59    アルミニウム(铝合金)用熱間圧延油および該圧延油を使用するアルミニウム(铝合金)の熱間圧延方法    住友軽金属工業株式会社
60    アルミニウム(铝合金)及びアルミニウム(铝合金)合金板の低温成形用潤滑剤    株式会社神戸製鋼所
61    アルミニウム(铝合金)の連続鋳造用鋳型潤滑油および該潤滑油を使用するアルミニウム(铝合金)の連続鋳造方法    住友軽金属工業株式会社
62    アルミニウム(铝合金)及びアルミニウム(铝合金)合金用熱間圧延油組成物    株式会社神戸製鋼所
63    アルミニウム(铝合金)の熱間圧延用油水分離型圧延油および該圧延油を使用するアルミニウム(铝合金)の熱間圧延方法    住友軽金属工業株式会社
64    アルミニウム(铝合金)及びアルミニウム(铝合金)合金の極低温加工用潤滑剤及び極低温加工方法    株式会社神戸製鋼所
65    アルミニウム(铝合金)およびアルミニウム(铝合金)合金用切削加工油剤    JX日鉱日石エネルギー株式会社
66    アルミニウム(铝合金)及びアルミニウム(铝合金)合金の板成形加工用潤滑剤及び冷間加工方法    株式会社神戸製鋼所
67    アルミニウム(铝合金)及びアルミニウム(铝合金)合金の低温加工用潤滑剤及び低温加工方法    株式会社神戸製鋼所
68    アルミニウム(铝合金)及びアルミニウム(铝合金)合金の冷間圧延油及びそれを用いる冷間圧延方法    住友軽金属工業株式会社



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《调味品新技术》

深受读者欢迎新技术刊物

《调味品新技术》是恒志信公司主办发行的新技术介绍宣传刊物,每年发行一次,16年如一日,深受广大读者欢迎。 见右图