优质-酱油酿造新技术工艺配方汇编资料
         2021新版《日本醤油醸造技术工艺配方资料全集》日文版
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New Technology Of  Soy Sauce Brewing
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日本著名公司酱油制造技术概况


酱油是万能调味品:在日本,人们往往把酱油当做礼物送人,这足以说明酱油在日本人的日常生活中有着不可替代的位置也充分说明日本人讲究吃,商店和超市里琳琅满目、五花八门的酱油更是足以证明酱油对日本人来说是一种万能调味品,不但口味鲜美,而且营养价值很高。


日本有1400多家酱油企业,万字酱油是其中销量最大的一家,与其他四家大手酱油厂Yamasa酱油,Higeta酱油,东丸酱油,Marukin忠勇酱油合计占有日本国内市场份额的一半。这些酱油厂家的每个厂牌下都有很多种类的酱油,不可一概而论。日本酱油特点以大家熟悉的“龟甲万”,也叫万字酱油为例:利用严格挑选的原料,酿造出的酱油包含有300多种芳香成分,酸、甜、苦、咸、鲜五种口味浑然一体,这就是龟甲万酱油美味可口的秘密。随着龟甲万酱油在全世界的普及,大家发现酱油既适用于东方菜系,也适用于西餐。正因为如此,龟甲万酱油在世界上100多个国家深受好评,作为万能的调味品(all-purpose seasoning)闻名于世。万字酱油与中国本地品牌的区别:万字酱油采用的是纯酿造技术,与一般的中国酱油在原料和酿造工艺上有区别。首先是原料,万字酱油使用的是经过严格筛选和检测的大豆和小麦,而普通酱油使用的一般是大豆、小麦粉或麦糠。至于酿造工艺,万字酱油在酿造过程中依靠曲菌(麴菌)、乳酸菌和酵母等微生物的力量,通过严格的温度管理,在发酵罐内进行长达几个月的发酵。与此不同的是,一般的酱油采用发酵池发酵,发酵时间较短,也几乎没有乳酸菌和酵母等微生物的发酵过程。


万字酱油的色、香、味完全来自自然酿造。颜色自然清澄,呈现出明亮的红褐色,不添加焦糖色。内含300多种香气成分,呈现出只有日本本酿造酱油才有的独特香气。口味自然鲜美,无须添加味精。另外,通过严格的质量管理,万字酱油无须添加任何防腐剂。日本酱油的新技术研发日本酱油制造商在酱油方面不断研发新产品,并对现有的产品持续进。
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《日本壁面用清洗剂制造工艺配方精选汇编》

《日本壁面用清洗剂制造工艺配方精选汇编》

本专辑收录了日本著名企业生产工艺配方,涉及:シーバイエス株式会社、花王株式会社、株式会社ニイタカ、ライオン株式会社、小林製薬株式会社、第一工業製薬株式会社、新日本理化株式会社、三洋化成工業株式会社、ユシロ化学工業株式会社、株式会社サンケン、NSファーファ・ジャパン株式会社、クラシエフーズ株式会社、朝日ハウス産業株式会社、ショーワ株式会社、積水化学工業株式会社、信越化学工業株式会社、日本ビル技研株式会社、日油株式会社、共栄社化学株式会社、株式会社ADEKA、朝日化学工業株式会社、オリザ油化株式会社、関西ペイント株式会社、有限会社ケイビー、日本パーオキサイド株式会社、創研株式会社、大日本除蟲菊株式会社、株式会社バオ、昭和電工株式会社、山一化学工業株式会社、日華化学株式会社专利全文技术资料。

【资料内容】生产工艺配方
【资料语种】日本原文
【资料价格】1680元
【资料形式】电子文件

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本专辑收录了日本著名企业生产工艺配方,涉及:シーバイエス株式会社、花王株式会社、株式会社ニイタカ、ライオン株式会社、小林製薬株式会社、第一工業製薬株式会社、新日本理化株式会社、三洋化成工業株式会社、ユシロ化学工業株式会社、株式会社サンケン、NSファーファ・ジャパン株式会社、クラシエフーズ株式会社、朝日ハウス産業株式会社、ショーワ株式会社、積水化学工業株式会社、信越化学工業株式会社、日本ビル技研株式会社、日油株式会社、共栄社化学株式会社、株式会社ADEKA、朝日化学工業株式会社、オリザ油化株式会社、関西ペイント株式会社、有限会社ケイビー、日本パーオキサイド株式会社、創研株式会社、大日本除蟲菊株式会社、株式会社バオ、昭和電工株式会社、山一化学工業株式会社、日華化学株式会社专利全文技术资料。

【资料内容】生产工艺配方
【资料语种】日本原文
【资料价格】1680元
【资料形式】电子文件

1    液体殺菌洗浄剤組成物    シーバイエス株式会社
2    硬質表面用液体洗浄剤組成物    花王株式会社
3    洗浄剤組成物、スプレーボトル、ウェットワイパー及び消臭除菌洗浄方法    株式会社ニイタカ
4    清浄化用皮膜形成剤及び清浄化処理方法    ライオン株式会社
5    ゲル状洗浄剤組成物    小林製薬株式会社
6    液体酸化性組成物    花王株式会社
7    発泡性錠剤型の洗剤組成物    ロレーナ マルティ コマ
8    スプレー用液体洗浄剤組成物およびそれを用いたスプレー容器入り洗浄剤    第一工業製薬株式会社
9    酸性除錆剤組成物及び酸性除錆洗浄剤組成物    新日本理化株式会社
10    拭き取り用の液体洗浄剤    ライオン株式会社
11    液体漂白洗浄剤組成物    三洋化成工業株式会社
12    中性の床用洗浄剤    エコラボ ユーエスエー インコーポレイティド
13    粘着性の高粘度洗浄組成物    エス.シー. ジョンソン アンド サン、インコーポレイテッド
14    硬質表面用酸性洗浄剤    ユシロ化学工業株式会社
15    硬質表面用中性洗浄剤組成物    花王株式会社
16    外壁洗浄剤    株式会社サンケン
17    泡スプレー式屋外用洗浄剤    NSファーファ・ジャパン株式会社
18    発泡型洗浄具及び発泡型洗浄方法    株式会社ソフト99コーポレーション
19    殺菌洗浄剤組成物    花王株式会社
20    起泡性の向上方法及び泡状洗浄剤組成物    花王株式会社
21    硬質表面用防汚洗浄剤    花王株式会社
22    硬質表面用洗浄剤組成物    花王株式会社
23    建築および船舶分野で使用可能な剥離組成物    アルケマ フランス
24    住宅用防カビ洗浄液組成物    独立行政法人科学技術振興機構
25    やに除去剤およびそれを用いた清掃用薬剤、やに除去用嗜好食品、並びにそれを用いたやに除去方法    クラシエフーズ株式会社
26    住宅建材用洗浄剤及び住宅建材の洗浄方法    朝日ハウス産業株式会社
27    洗浄剤組成物及び洗浄対象物の外面洗浄剤    ショーワ株式会社
28    屋外構造物表面洗浄剤組成物    ライオン株式会社
29    住居用液体洗浄剤組成物    積水化学工業株式会社
30    泡の安定化剤及び安定化方法    信越化学工業株式会社
31    建築用洗浄保護剤    日本ビル技研株式会社
32    液体洗浄剤組成物    日油株式会社
33    建造物外壁用洗浄剤およびそれを利用した洗浄方法    共栄社化学株式会社
34    硬質表面用洗浄剤組成物    花王株式会社
35    建築物外壁用洗浄剤組成物    ライオン株式会社
36    硬質表面用洗浄剤組成物    株式会社ADEKA
37    洗浄剤,消臭剤および抗菌剤ならびに洗浄,消臭または抗菌方法    岡部 実
38    腐食抑制剤組成物および非鉄金属用アルカリ洗浄液組成物    朝日化学工業株式会社
39    泡安定化剤及びそれを用いた洗浄剤    オリザ油化株式会社
40    液体洗浄組成物    ザ プロクター アンド ギャンブル カンパニー
41    落書き除去剤と除去方法    関西ペイント株式会社
42    建物外壁の洗浄方法、及び、外壁洗浄システム    有限会社ケイビー
43    硬質表面洗浄用殺菌性水系組成物および使用方法    スパータン・ケミカル・カンパニー・インコーポレーテツド
44    多目的洗浄剤組成物   アガペ パテント ホールディングス,エルエルシー
45    薬草抽出物、洗浄剤及び帯電防止剤    稲荷 陽一
46    液体洗浄剤組成物    花王株式会社
47    酸性殺菌洗浄剤    日本パーオキサイド株式会社
48    水性液体洗浄剤組成物    花王株式会社
49    住居用洗浄剤物品及び洗浄方法    ライオン株式会社
50    ビニルクロスの洗浄方法及びそれに用いられる洗浄剤    創研株式会社
51    殺菌洗浄剤組成物    花王株式会社
52    殺菌洗浄剤組成物    株式会社ADEKA
53    洗浄剤    大日本除蟲菊株式会社
54    中性液体洗浄剤組成物    ライオン株式会社
55    炭酸塩洗浄剤    大菅 美代子
56    住居用洗剤    株式会社バオ
57    エアゾール型洗浄剤組成物    スリーエム イノベイティブ プロパティズ カンパニー
58    中性液体洗浄剤組成物    ライオン株式会社
59    中性液体洗浄剤組成物    ライオン株式会社
60    屋外構造物用処理剤    ライオン株式会社
61    酸性洗浄剤    昭和電工株式会社
62    液体漂白洗浄剤組成物    三洋化成工業株式会社
63    構築物表面等のタイル洗浄剤及び洗浄方法    山一化学工業株式会社
64    住宅用抗菌洗浄剤    日華化学株式会社
65    硬質表面クリーニング用液状組成物    ザ プロクター アンド ギャンブル カンパニー
66    硬質表面用固形洗浄剤組成物    花王株式会社
67    酵素洗剤組成物    ザ、プロクター、エンド、ギャンブル、カンパニー
68    住居用液体洗浄剤組成物    花王株式会社


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《调味品新技术》

深受读者欢迎新技术刊物

《调味品新技术》是恒志信公司主办发行的新技术介绍宣传刊物,每年发行一次,16年如一日,深受广大读者欢迎。 见右图