2024新版《日本凹印油墨制造工艺配方精选汇编》

优质-酱油酿造新技术工艺配方汇编资料

2021新版《日本醤油醸造技术工艺配方资料全集》日文版

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New Technology Of Soy Sauce Brewing

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优质酱油酿造新技术工艺配方展现；优秀的酱油发酵技术工艺；高档酱油生产工艺配方；如何解决现有酱油生产工艺所酿造的酱油本身鲜味不够的问题？如何利用海鲜下脚料回收生产制造优质酱油？如何解决鱼酱油制备中难以解决的腥臭问题？如何解决酱油发酵不充分，氨基酸、蛋白质、糖分含量低；营养不丰富、香味不够浓郁、口感不够醇厚的技术问题？如何解决现有酱油生产周期长，产品风味差的问题？如何解决现有工艺采用焦糖色素调配老抽酱油食品安全问题？如何解决传统菌种生产酱油口味单一、香气普通、原料利用率低的问题？

部分客户名单排名不分先后

日本著名公司酱油制造技术概况

酱油是万能调味品：在日本，人们往往把酱油当做礼物送人，这足以说明酱油在日本人的日常生活中有着不可替代的位置也充分说明日本人讲究吃，商店和超市里琳琅满目、五花八门的酱油更是足以证明酱油对日本人来说是一种万能调味品，不但口味鲜美，而且营养价值很高。

日本有1400多家酱油企业，万字酱油是其中销量最大的一家，与其他四家大手酱油厂Yamasa酱油，Higeta酱油，东丸酱油，Marukin忠勇酱油合计占有日本国内市场份额的一半。这些酱油厂家的每个厂牌下都有很多种类的酱油，不可一概而论。日本酱油特点以大家熟悉的“龟甲万”，也叫万字酱油为例：利用严格挑选的原料，酿造出的酱油包含有300多种芳香成分，酸、甜、苦、咸、鲜五种口味浑然一体，这就是龟甲万酱油美味可口的秘密。随着龟甲万酱油在全世界的普及，大家发现酱油既适用于东方菜系，也适用于西餐。正因为如此，龟甲万酱油在世界上100多个国家深受好评，作为万能的调味品（all-purpose seasoning）闻名于世。万字酱油与中国本地品牌的区别：万字酱油采用的是纯酿造技术，与一般的中国酱油在原料和酿造工艺上有区别。首先是原料，万字酱油使用的是经过严格筛选和检测的大豆和小麦，而普通酱油使用的一般是大豆、小麦粉或麦糠。至于酿造工艺，万字酱油在酿造过程中依靠曲菌（麴菌）、乳酸菌和酵母等微生物的力量，通过严格的温度管理，在发酵罐内进行长达几个月的发酵。与此不同的是，一般的酱油采用发酵池发酵，发酵时间较短，也几乎没有乳酸菌和酵母等微生物的发酵过程。

万字酱油的色、香、味完全来自自然酿造。颜色自然清澄，呈现出明亮的红褐色，不添加焦糖色。内含300多种香气成分，呈现出只有日本本酿造酱油才有的独特香气。口味自然鲜美，无须添加味精。另外，通过严格的质量管理，万字酱油无须添加任何防腐剂。日本酱油的新技术研发日本酱油制造商在酱油方面不断研发新产品，并对现有的产品持续进。

序号	日文名称	中文名称	研制单位
1	版印刷用水性インキ	制版用水性油墨	花王株式会社
2	版印刷用水性インキ	制版用水性油墨	花王株式会社
3	水性グラビアインキ	水性凹版油墨	花王株式会社
4	リキッド印刷インキ、及び印刷物	液体印刷油墨及印刷品	ＤＩＣグラフィックス株式会社
5	インキ組成物、及びシート体	墨水成分和纸张	大日精化工業株式会社
6	耐熱性向上剤、水性オーバープリントニス、印刷用水性インキ組成物、及び印刷物	耐热性改良剂、水性罩光清漆、印刷用水性油墨组合物及印刷物	大日精化工業株式会社
7	リキッド印刷インキ、紙基材、プラスチック基材、容器及び包装材	液体印刷油墨、纸张基材、塑料基材、容器和包装材料	ＤＩＣグラフィックス株式会社
8	リキッド印刷インキ、印刷物、及びラミネート積層体	液体印刷油墨、印刷品和层压板	ＤＩＣグラフィックス株式会社
9	フィルム用グラビア印刷インキ組成物	薄膜用凹版印刷油墨组合物	サカタインクス株式会社
10	ラミネート積層体用グラビアインキ、それを用いた印刷物、ラミネート積層体	层压板用凹版油墨、使用它的印刷品、层压板	東洋インキＳＣホールディングス株式会社
11	インキ組成物、及びシート体	墨水成分和纸张	大日精化工業株式会社
12	インキディスペンサ	墨水分配器	凸版印刷株式会社
13	印刷用リキッドインキ、及び印刷物	印刷用液体油墨及印刷品	ＤＩＣグラフィックス株式会社
14	裏刷り用溶剤型グラビア印刷インキ組成物、印刷層、および積層体	背面印刷用溶剂型凹版印刷油墨组合物、印刷层和层压板	東京インキ株式会社
15	プラスチック基材用グラビアインキ組成物及びその製造方法	塑料基板用凹版油墨组合物及其制造方法	大日精化工業株式会社
16	表刷り用グラビア印刷インキ、それを用いた印刷物	正面印刷用凹版印刷油墨、使用它的印刷品	東洋インキＳＣホールディングス株式会社
17	建築板用グラビアオフセット印刷インキ組成物、グラビアオフセット印刷方法、及び建築板	用于建筑板的凹版胶印油墨组合物、凹版胶版印刷方法和建筑板	大日本塗料株式会社
18	グラビア印刷インキセット、印刷物、及び包装材料	凹版印刷油墨组、印刷品和包装材料	東洋インキＳＣホールディングス株式会社
19	光硬化性インキ	光固化油墨	コニカミノルタ株式会社
20	フィルム用グラビア印刷インキ組成物、印刷方法、印刷物及びラミネート積層体	薄膜用凹版印刷油墨组合物、印刷方法、印刷物和层压层压体	サカタインクス株式会社
21	ラミネート用グラビアインキ、印刷物および積層体	用于层压、印刷品和层压板的凹版印刷油墨	東洋インキＳＣホールディングス株式会社
22	リキッド印刷インキ、及び印刷物	液体印刷油墨及印刷品	ＤＩＣグラフィックス株式会社
23	軟包装用印刷インキ組成物及び印刷物	用于软包装和印刷品的印刷油墨组合物	大日精化工業株式会社
24	インキ組成物、当該インキ組成物を用いて印刷してなる印刷物	油墨组合物、使用该油墨组合物印刷的印刷品	サカタインクス株式会社
25	溶剤型ラミネート用グラビアまたはフレキソインキとその利用	溶剂型覆膜用凹版或柔版油墨及其用途	東洋インキＳＣホールディングス株式会社
26	水性グラビアまたはフレキソインキ、およびその利用	水性凹印或柔印油墨及其用途	東洋インキＳＣホールディングス株式会社
27	印刷インキ、印刷物、および印刷物の製造方法	印刷油墨、印刷品以及印刷品的制造方法	株式会社気生堂印刷所
28	リキッド印刷インキ、印刷物、及び積層体	液体印刷油墨、印刷品和层压板	ＤＩＣグラフィックス株式会社
29	水性グラビアまたはフレキソインキ、およびその利用	水性凹印或柔印油墨及其用途	東洋インキＳＣホールディングス株式会社
30	ラミネート用グラビアインキまたはラミネート用フレキソインキとその利用	覆膜用凹版油墨或覆膜用柔版油墨及其用途	東洋インキＳＣホールディングス株式会社
31	水性グラビアまたはフレキソインキ、およびその利用	水性凹印或柔印油墨及其用途	東洋インキＳＣホールディングス株式会社
32	活性エネルギー線硬化性組成物、活性エネルギー線硬化性印刷インキ及び印刷物	活性能量射线固化组合物、活性能量射线固化印刷油墨及印刷品	三菱ケミカル株式会社
33	リキッドインキ組成物	液体油墨组合物	ＤＩＣグラフィックス株式会社
34	活性エネルギー線硬化型平版インキ用ワニス、および活性エネルギー線硬化型平版インキとそれを用いた印刷物の製造方法	活性能量线固化板状油墨用清漆、活性能量线固化型板状油墨及使用其的印刷品的制造方法。	東レ株式会社
35	化粧材用水性インキおよびこれを用いた化粧材	装饰材料用水性油墨和使用它的装饰材料	東洋インキＳＣホールディングス株式会社
36	グラビアまたはフレキソインキとその利用	凹版或柔版油墨及其用途	東洋インキＳＣホールディングス株式会社
37	インキおよびコーティング中の高分子量のポリスチレン	油墨和涂料中的高分子量聚苯乙烯	サン　ケミカル　コーポレイション
38	活性エネルギー線硬化性印刷インキ用ワニス組成物、活性エネルギー線硬化性印刷インキ、及び印刷物	活性能量线固化型印刷油墨用清漆组合物、活性能量线固化型印刷油墨及印刷物	荒川化学工業株式会社
39	フィルム用グラビア印刷インキ組成物、印刷方法、印刷物及びラミネート積層体	薄膜用凹版印刷油墨组合物、印刷方法、印刷物和层压层压体	サカタインクス株式会社
40	フィルム用グラビア印刷インキ組成物、印刷方法、印刷物及びラミネート積層体	薄膜用凹版印刷油墨组合物、印刷方法、印刷物和层压层压体	サカタインクス株式会社
41	レトルト用グラビアインキセット、レトルト用印刷物、積層体、レトルト用印刷物の製造方法、積層体の製造方法、包装袋、および蓋材	蒸煮凹版油墨组、蒸煮印刷物、层压体、蒸煮印刷物制造方法、层压制造方法、包装袋和盖材料	東京インキ株式会社
42	電子レンジ用グラビアインキ組成物、電子レンジ用印刷物、積層体、電子レンジ用印刷物の製造方法、積層体の製造方法、包装袋、蓋材及びラベル	微波炉凹版油墨组合物、微波炉印刷品、层压板、微波炉印刷品制造方法、层压板制造方法、包装袋、盖材和标签	東京インキ株式会社
43	ラミネート用印刷インキ組成物及び易引き裂き性積層体	用于层压和易撕层压板的印刷油墨组合物	サカタインクス株式会社
44	バイオポリウレタン樹脂及び印刷インキ	生物聚氨酯树脂和印刷油墨	大日精化工業株式会社
45	ラミネート用印刷インキ組成物及び易引き裂き性積層体	用于层压和易撕层压板的印刷油墨组合物	サカタインクス株式会社
46	グラビアインキおよびその印刷物と積層体	凹版油墨及其印刷品和层压板	東洋インキＳＣホールディングス株式会社
47	印刷インキ用バインダーの溶液、及び包装ラミネート用印刷インキ組成物	印刷油墨用粘合剂溶液及层压板包装用印刷油墨组合物	昭和電工マテリアルズ株式会社
48	水溶性界面活性剤組成物、紙コート剤及びインキ	水溶性表面活性剂组合物、纸张涂层剂和油墨	日信化学工業株式会社
49	グラビアインキ－硬化剤セット、硬化性グラビアインキ、印刷物および積層体	凹版油墨固化剂套装、可固化凹版油墨、印刷材料和层压板	東洋インキＳＣホールディングス株式会社
50	バイオポリウレタン樹脂を用いた印刷インキ	使用生物聚氨酯树脂的印刷油墨	大日精化工業株式会社
51	表刷り用グラビア印刷インキ組成物	正面印刷用凹版印刷油墨组合物	サカタインクス株式会社
52	遮光グラビアインキ組成物、遮光印刷物、積層体、遮光印刷物の製造方法、積層体の製造方法および包装袋、蓋材、ラベル	遮光凹版油墨组合物、遮光印刷物、层压体、遮光印刷物制造方法、层压体制造方法以及包装袋、盖材、标签	東京インキ株式会社
53	高輝度グラビアインキ組成物、高輝度印刷物、積層体、高輝度印刷物の製造方法、積層体の製造方法および包装袋、蓋材、ラベル	高亮度凹版油墨组合物、高亮度印刷品、层压板、高亮度印刷品制造方法、层压板制造方法以及包装袋、盖材、标签	東京インキ株式会社
54	リキッド印刷インキ、及び発泡性積層体	液体印刷油墨和可发泡层压板	ＤＩＣグラフィックス株式会社
55	ラミネート用グラビアまたはフレキソインキとその利用	复合凹印或柔印油墨及其用途	東洋インキＳＣホールディングス株式会社
56	油性インキ組成物、印刷フィルム、ラミネートフィルム、及び包装材	油性油墨组合物、印刷薄膜、层压薄膜和包装材料	大日精化工業株式会社
57	ラミネート用グラビアインキ、印刷物、および積層体	用于层压、印刷品和层压板的凹版油墨	東洋インキＳＣホールディングス株式会社
58	軟包装用ラミネート用印刷インキ組成物	用于软包装层压的印刷油墨组合物	サカタインクス株式会社
59	フィルム用グラビア印刷インキ組成物、印刷方法、印刷物及びラミネート積層体	薄膜用凹版印刷油墨组合物、印刷方法、印刷物和层压层压体	サカタインクス株式会社
60	脱離能を有する有機溶剤系印刷インキ、印刷物、積層体およびリサイクル基材製造方法	具有脱附能力的有机溶剂型印刷油墨、印刷品、层压板和回收基材的制造方法	東洋インキＳＣホールディングス株式会社
61	リキッド印刷インキ組成物、及び印刷物	液体印刷油墨组合物及印刷品	ＤＩＣグラフィックス株式会社
62	リキッド印刷インキ、及び積層体	液体印刷油墨和层压板	ＤＩＣグラフィックス株式会社
63	水性リキッド印刷インキ、印刷物、及び包装材料	水性液体印刷油墨、印刷品和包装材料	ＤＩＣグラフィックス株式会社
64	化粧材用インキ組成物および化粧材	装饰材料用油墨组合物和装饰材料	東洋インキＳＣホールディングス株式会社
65	水性グラビアインキ	水性凹版油墨	花王株式会社
66	水性グラビアインキ	水性凹版油墨	花王株式会社
67	水性グラビアインキ	水性凹版油墨	花王株式会社
68	グラビアインキ組成物	凹版油墨组合物	サカタインクス株式会社
69	活性エネルギー線硬化型インキ組成物及びその印刷物	活性能量射线固化型油墨组合物及其印刷品	東洋インキＳＣホールディングス株式会社
70	リキッド印刷インキ、印刷物、及び包装材料	液体印刷油墨、印刷品和包装材料	ＤＩＣグラフィックス株式会社
71	表刷り用グラビア印刷インキ組成物および印刷物	正面印刷用凹版印刷油墨组合物及印刷品	サカタインクス株式会社
72	紙器用水性グラビア印刷インキ組成物	用于纸容器的水性凹版印刷油墨组合物	サカタインクス株式会社
73	水性リキッド印刷インキ、印刷物、及び積層体	水性液体印刷油墨、印刷品和层压板	ＤＩＣグラフィックス株式会社
74	リキッド印刷インキ、印刷物、及び積層体	液体印刷油墨、印刷品和层压板	ＤＩＣグラフィックス株式会社
75	活性エネルギー線硬化型平版印刷用インキ、およびそれを用いた印刷物の製造方法	活性能量射线固化型平版印刷用油墨及使用该油墨的印刷物的制造方法	東レ株式会社
76	水性グラビアまたはフレキソインキ	水性凹版或柔版油墨	東洋インキＳＣホールディングス株式会社
77	インキ組成物及び印刷物	油墨成分和印刷品	大日精化工業株式会社
78	水性グラビアインキセット	水性凹版油墨套装	花王株式会社
79	ポリウレタンウレア樹脂溶液並びにこれを用いた塗料、印刷インキ、コーティング剤及び接着剤	聚氨酯脲树脂溶液和使用它的油漆、印刷油墨、涂层剂和粘合剂	三洋化成工業株式会社
80	グラビアインキおよびその印刷物と積層体	凹版油墨及其印刷品和层压板	東洋インキＳＣホールディングス株式会社

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《调味品新技术》

深受读者欢迎新技术刊物

《调味品新技术》是恒志信公司主办发行的新技术介绍宣传刊物，每年发行一次，16年如一日，深受广大读者欢迎。见右图