优质-酱油酿造新技术工艺配方汇编资料
         2021新版《日本醤油醸造技术工艺配方资料全集》日文版
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New Technology Of  Soy Sauce Brewing
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日本著名公司酱油制造技术概况


酱油是万能调味品：在日本，人们往往把酱油当做礼物送人，这足以说明酱油在日本人的日常生活中有着不可替代的位置也充分说明日本人讲究吃，商店和超市里琳琅满目、五花八门的酱油更是足以证明酱油对日本人来说是一种万能调味品，不但口味鲜美，而且营养价值很高。


日本有1400多家酱油企业，万字酱油是其中销量最大的一家，与其他四家大手酱油厂Yamasa酱油，Higeta酱油，东丸酱油，Marukin忠勇酱油合计占有日本国内市场份额的一半。这些酱油厂家的每个厂牌下都有很多种类的酱油，不可一概而论。日本酱油特点以大家熟悉的“龟甲万”，也叫万字酱油为例：利用严格挑选的原料，酿造出的酱油包含有300多种芳香成分，酸、甜、苦、咸、鲜五种口味浑然一体，这就是龟甲万酱油美味可口的秘密。随着龟甲万酱油在全世界的普及，大家发现酱油既适用于东方菜系，也适用于西餐。正因为如此，龟甲万酱油在世界上100多个国家深受好评，作为万能的调味品（all-purpose seasoning）闻名于世。万字酱油与中国本地品牌的区别：万字酱油采用的是纯酿造技术，与一般的中国酱油在原料和酿造工艺上有区别。首先是原料，万字酱油使用的是经过严格筛选和检测的大豆和小麦，而普通酱油使用的一般是大豆、小麦粉或麦糠。至于酿造工艺，万字酱油在酿造过程中依靠曲菌（麴菌）、乳酸菌和酵母等微生物的力量，通过严格的温度管理，在发酵罐内进行长达几个月的发酵。与此不同的是，一般的酱油采用发酵池发酵，发酵时间较短，也几乎没有乳酸菌和酵母等微生物的发酵过程。


万字酱油的色、香、味完全来自自然酿造。颜色自然清澄，呈现出明亮的红褐色，不添加焦糖色。内含300多种香气成分，呈现出只有日本本酿造酱油才有的独特香气。口味自然鲜美，无须添加味精。另外，通过严格的质量管理，万字酱油无须添加任何防腐剂。日本酱油的新技术研发日本酱油制造商在酱油方面不断研发新产品，并对现有的产品持续进。
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《QuantumScape固态电池制造工艺配方精选汇编》

《QuantumScape固态电池制造工艺配方精选汇编》

QuantumScape 是一家专注于固态电池技术的公司，总部位于美国加利福尼亚州。该公司致力于开发高性能、高能量密度的固态锂金属电池，以推动电动汽车和储能技术的变革。QuantumScape 的固态电池技术被认为是电动汽车领域的下一个重大技术跨越。

本资料收录了QuantumScape最新专利技术工艺配方，资料详细地介绍了相关工艺、配方，是国内电池制造厂家新产品开发的重要参考资料。

【资料内容】生产工艺、配方
【项目数量】52项
【出品单位】国际新技术资料网
【资料语种】英文
【电  子 版】1680元（PDF文档 邮箱发送）
【联系电话】13141225688 梅兰（女士）

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QuantumScape 是一家专注于固态电池技术的公司，总部位于美国加利福尼亚州。该公司致力于开发高性能、高能量密度的固态锂金属电池，以推动电动汽车和储能技术的变革。QuantumScape 的固态电池技术被认为是电动汽车领域的下一个重大技术跨越。

本资料收录了QuantumScape最新专利技术工艺配方，资料详细地介绍了相关工艺、配方，是国内电池制造厂家新产品开发的重要参考资料。

【资料内容】生产工艺、配方
【项目数量】52项
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【资料语种】英文
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目录

1Catholytes For A Solid-State BatteryQUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
2Solid-State BatteryQUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
3Processes And Materials For Casting And Sintering Green Garnet Thin FilmsQUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
4Electrode Material Having Mixed Particle SizesQUANTUMSCAPE BATTERY INC
5Thin Film Lithium Conducting Powder Material Deposition From FluxQUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
6Cathode Materials Having Oxide Surface Species.QUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
7Cathode Material With Oxide Surface CompositionQUANTUMSCAPE BATTERY COMPANY
8Cathode Materials Having Lithium Phosphate Surface SpeciesQUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
9Electrolyte Separators Including Lithium Borohydride And Composite Electrolyte Separators Of Lithium-Stuffed Garnet And Lithium BorohydrideQUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
10Solid Electrolyte Separator Bonding AgentQUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
11Calendered Cathode Compositions And Methods Of Making ThereofQUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
12Lithium-Stuffed Garnet Electrolytes With A Reduced Surface Defect Density And Methods Of Making And Using The SameQUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
13Electrochemical Cells With Catholyte Additives And Lithium-Stuffed Garnet Separators.QUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
14Lithium, Phosphorus, Sulfur, And Iodine Containing Electrolyte And Catholyte Compositions, Electrolyte Membranes For Electrochemical Devices, And Annealing Methods Of Making These Electrolytes And CatholytesQUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
15Catholytes For Solid State Rechargeable Batteries, Battery Architectures Suitable For Use With These Catholytes, And Methods Of Making And Using The SameQUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
16Solid State Catholyte Or Electrolyte For BatteryQUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
17Polyacrylonitrile Gels For Energy StorageQUANTUMSCAPE CORP [US]
UNIV KYOTO [JP]
18Nanocomposite Particles Of Conversion Chemistry And Mixed Electronic Ionic Conductor MaterialsQUANTUMSCAPE CORP [US]
19Iron, Fluorine, Sulfur Compounds For CathodesQUANTUMSCAPE CORP [US]
20Composite Electrodes For Lithium Ion Battery And Method Of MakingOLADEJI ISAIAH O [US]
21Method Of Forming A Solid State Cathode For High Energy Density Secondary BatteriesOLADEJI ISAIAH O [US]
22Garnet Materials For Li Secondary Batteries And Methods Of Making And Using Garnet MaterialsQUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
23Lithium Stuffed Garnet Setter Plates For Solid Electrolyte FabricationQUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
24Solvent-Less Cathode Composition And Process For MakingQUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
25Lithium-Stuffed Garnet Electrolytes With Secondary Phase InclusionsQUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
26High Green Density Ceramics For Battery.QUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
27Cathode CoatingQUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
28Hybrid Electrodes With Both Intercalation And Conversion MaterialsQUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
29Surface-Treatment Of Solid-State Ion ConductorsQUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
30Methods Of Forming And Using Electrochemical Cells Comprising A Metal SheetQUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
31Composite ElectrolytesQUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
32Translucent And Transparent SeparatorsQUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
33Protective Coatings For Conversion Material CathodesQUANTUMSCAPE CORP [US]
34Doped Conversion Materials For Secondary Battery CathodesQUANTUMSCAPE CORP [US]
35Composite Electrodes For Lithium Ion Battery And Method Of MakingQUANTUMSCAPE CORP [US]
36Method For Forming Metal Fluoride MaterialQUANTUMSCAPE CORP [US]
37Pulse Plating Of Lithium Material In Electrochemical DevicesQUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
38Acid Surface Treatment Of Solid ElectrolytesQUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
39Lithium-Stuffed Garnet Thin Films And Pellets Having An Oxyfluorinated And/Or Fluorinated Surface And Methods Of Making And Using The Thin Films And PelletsQUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
40Methods Of Making And Using An Electrochemical Cell Comprising An InterlayerQUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
41High Surface Area Anode With Volume Expansion FeaturesQUANTUMSCAPE CORP [US]
42Plasma Synthesis Of Metal And Lithium Fluoride NanostructuresQUANTUMSCAPE CORP [US]
43Protective Coatings For Conversion Material CathodesQUANTUMSCAPE CORP
44Annealed Garnet Electrolyte SeparatorsQUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
45Catholyte Management For A Solid-State SeparatorQUANTUMSCAPE BATTERY INC [US]
46All Sulfide Electrochemical CellQUANTUMSCAPE CORP [US]
47Pressurized Electrochemical CellQUANTUMSCAPE CORP [US]
48Lithium-Stuffed Garnet Electrolytes With Secondary Phase InclusionsQUANTUMSCAPE CORP [US]
49Metal Sulfide Anolytes For Electrochemical CellsQUANTUMSCAPE CORP [US]
50Annealed Garnet Electrolyte SeparatorsQUANTUMSCAPE CORP [US]
51Method And System For Processing Lithiated Electrode MaterialQUANTUMSCAPE CORP [US]
52Nanostructured Materials For Electrochemical Conversion ReactionsQUANTUMSCAPE CORP



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《调味品新技术》是恒志信公司主办发行的新技术介绍宣传刊物，每年发行一次，16年如一日，深受广大读者欢迎。 见右图