碳源提供细胞组分或代谢产物种碳素来源的各种营养物质称为碳源。

提供细胞组分中氮素来源的各种物质称为氮源。营养元素碳氮的比例关系称为碳氮比。微生物常用的碳源物质分为有机碳源和无机碳源两种。有机碳源包括各种糖类、蛋白质、脂肪、有机酸等。

从污染源排出的污（废）水，因含污染物总量或浓度较高，达不到排放达标要求或不适应环境容量要求，从而降低水环境质量和功能目标时，必需经过添加碳源而实现污水达标。

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