优质-酱油酿造新技术工艺配方汇编资料
         2021新版《日本醤油醸造技术工艺配方资料全集》日文版
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New Technology Of  Soy Sauce Brewing
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日本著名公司酱油制造技术概况


酱油是万能调味品:在日本,人们往往把酱油当做礼物送人,这足以说明酱油在日本人的日常生活中有着不可替代的位置也充分说明日本人讲究吃,商店和超市里琳琅满目、五花八门的酱油更是足以证明酱油对日本人来说是一种万能调味品,不但口味鲜美,而且营养价值很高。


日本有1400多家酱油企业,万字酱油是其中销量最大的一家,与其他四家大手酱油厂Yamasa酱油,Higeta酱油,东丸酱油,Marukin忠勇酱油合计占有日本国内市场份额的一半。这些酱油厂家的每个厂牌下都有很多种类的酱油,不可一概而论。日本酱油特点以大家熟悉的“龟甲万”,也叫万字酱油为例:利用严格挑选的原料,酿造出的酱油包含有300多种芳香成分,酸、甜、苦、咸、鲜五种口味浑然一体,这就是龟甲万酱油美味可口的秘密。随着龟甲万酱油在全世界的普及,大家发现酱油既适用于东方菜系,也适用于西餐。正因为如此,龟甲万酱油在世界上100多个国家深受好评,作为万能的调味品(all-purpose seasoning)闻名于世。万字酱油与中国本地品牌的区别:万字酱油采用的是纯酿造技术,与一般的中国酱油在原料和酿造工艺上有区别。首先是原料,万字酱油使用的是经过严格筛选和检测的大豆和小麦,而普通酱油使用的一般是大豆、小麦粉或麦糠。至于酿造工艺,万字酱油在酿造过程中依靠曲菌(麴菌)、乳酸菌和酵母等微生物的力量,通过严格的温度管理,在发酵罐内进行长达几个月的发酵。与此不同的是,一般的酱油采用发酵池发酵,发酵时间较短,也几乎没有乳酸菌和酵母等微生物的发酵过程。


万字酱油的色、香、味完全来自自然酿造。颜色自然清澄,呈现出明亮的红褐色,不添加焦糖色。内含300多种香气成分,呈现出只有日本本酿造酱油才有的独特香气。口味自然鲜美,无须添加味精。另外,通过严格的质量管理,万字酱油无须添加任何防腐剂。日本酱油的新技术研发日本酱油制造商在酱油方面不断研发新产品,并对现有的产品持续进。
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《日本人体用清洗剂制造工艺配方精选》

《日本人体用清洗剂制造工艺配方精选》

本专辑收录了日本著名企业生产工艺配方,涉及:第一工業製薬株式会社、株式会社ニイタカ、株式会社5-HT総合医薬科学研究所、ホーユー株式会社、ライオン株式会社、花王株式会社、株式会社テイクネット、有限会社リップル、株式会社日本触媒、株式会社科研、小林製薬株式会社、積水化学工業株式会社、サンケイ商事株式会社、旭合成化学株式会社、オザワ工業株式会社、株式会社カネコ化学专利全文技术资料。

【资料内容】生产工艺配方
【资料语种】日本原文
【资料价格】1680元
【资料形式】电子文件

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本专辑收录了日本著名企业生产工艺配方,涉及:第一工業製薬株式会社、株式会社ニイタカ、株式会社5-HT総合医薬科学研究所、ホーユー株式会社、ライオン株式会社、花王株式会社、株式会社テイクネット、有限会社リップル、株式会社日本触媒、株式会社科研、小林製薬株式会社、積水化学工業株式会社、サンケイ商事株式会社、旭合成化学株式会社、オザワ工業株式会社、株式会社カネコ化学专利全文技术资料。

【资料内容】生产工艺配方
【资料语种】日本原文
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 目录

1 洗浄剤組成物及び洗浄剤製品   株式会社 資生堂
2 洗浄剤組成物及び洗浄剤組成物の製品安定性を向上させる方法   ADEKAケミカルサプライ株式会社
3 有益剤送達粒子を含む組成物を製造するためのプロセス  宝洁公司P&G
4 ペースト状洗浄剤組成物及びその製造方法   旭化成株式会社
5 洗剤を含有した不織布ティッシュ及びその製造方法  舒莱有限责任公司;SOLAE,LLC
6 アニオン性界面活性剤、及びその製造方法   株式会社ダイセル
7 洗浄剤組成物及びその製造方法   旭化成ファインケム株式会社
8 改善された界面活性剤安定性を有する芳香カプセルを製造するための方法  美国SPARK
9 自家製パーソナルケア製品および家庭用洗剤のための電気器具  美国SPARK
10 クリーム状洗浄剤組成物およびその製造方法   味の素株式会社
11 界面活性剤組成物の製造方法   日油株式会社
12 界面活性剤組成物およびその製造方法   株式会社日本触媒
13 発泡錠剤及びその製造方法   小林製薬株式会社
14 身体用洗浄剤及びその製造方法   森川健康堂株式会社
15 抑止剤を含む繊維要素、繊維構造体及び製品、並びにその作製方法  宝洁公司P&G
16 ペースト状洗浄剤組成物およびその製造方法   旭化成株式会社
17 有益剤送達粒子、前記粒子を調製するための方法、前記粒子を含む組成物および基質を処理するための方法  联合利华公司
18 洗浄剤用色素顆粒の製造方法   花王株式会社
19 皮膚外用組成物、化粧料、洗浄剤及び化粧料の製造方法   伊那食品工業株式会社
20 酸基含有グラフト重合体、その製造方法及び洗剤用ビルダー   株式会社日本触媒
21 ゲル状洗浄剤の製造方法、及び液体洗浄剤用のゲル化剤   シバタ化成株式会社
22 使用時に溶解して界面活性剤を送達する物品の製造プロセス  宝洁公司P&G
23 界面活性剤組成物及びその製造方法   狮子株式会社
24 ポリオキシアルキレンアルキルアミン含有界面活性剤組成物及びその製造方法   川研ファインケミカル株式会社
25 界面活性剤応答性乳化ポリマーを調製するためのプロセス  美国路博润Lubrizol
26 液状界面活性剤組成物及びその製造方法   丸善製薬株式会社
27 微小繊維状セルロースを含んでなる濃化界面活性剤系、及びその製造方法  舒莱有限责任公司;SOLAE,LLC
28 洗浄製剤中の結合剤としてのグリコールジレブリナート  DOW GLOBAL TECHNOLOGIES LLC 陶氏
29 スルホペルオキシカルボン酸、それらの製造方法並びに漂白剤及び殺菌剤としての使用方法   エコラボ インコーポレイティド
30 パーソナルケア製品および工業製品で使用するための発泡剤  舒莱有限责任公司;SOLAE,LLC
31 パーソナルケア製品および工業製品で使用するための乳化剤  舒莱有限责任公司;SOLAE,LLC
32 非イオン界面活性剤組成物、その製造方法、ならびにこれを用いた化粧料及び外用剤   日本エマルジョン株式会社
33 液体皮膚洗浄剤製品   狮子株式会社
34 抗菌抗かび剤及び抗菌抗かび性製品   日華化学株式会社
35 増粘剤含有組成物及び液体洗浄剤ならびにこれらの製造方法   狮子株式会社
36 汚染物質除去剤製品及び方法  宝洁公司P&G
37 洗浄剤組成物の製造方法   花王株式会社
38 固形洗浄剤組成物の製造方法   花王株式会社
39 洗浄剤用組成物、洗浄剤及び洗浄剤用組成物の製造方法   互応化学工業株式会社
40 マーキング入り固形洗浄剤の製造方法   玉の肌石鹸株式会社
41 洗浄剤用樹脂及び洗浄剤組成物、並びに洗浄剤用樹脂の製造方法   互応化学工業株式会社
42 洗浄剤及びその製造方法   旭化成ケミカルズ株式会社
43 洗浄剤組成物及びその製造方法   旭化成ケミカルズ株式会社
44 液体洗浄剤組成物の製造方法   花王株式会社
45 グリシンベタインアミド塩をベースとする界面活性剤組成物、その製造方法及びその使用  SURFACTGREEN
46 水性粉砕天然炭酸カルシウム及び/又は沈降炭酸カルシウム及び/又はドロマイト及び/又は表面反応炭酸カルシウムを含むミネラル製剤の細菌含有量を安定化させる方法   オムヤ インターナショナル アーゲー
47 アレルゲン活性低減物質、抗アレルゲン清掃具、抗アレルゲン日用製品、抗アレルゲン洗剤及び抗アレルゲン溶液   株式会社ダスキン
48 芳香の付着/持続を増進させるために可溶性界面活性剤を低レベルで含むクレンジングバー製造用組成物及び製造方法  联合利华公司
49 緑茶抽出液の製造方法、食品の製造方法、飲料の製造方法、洗浄剤の製造方法及び抗菌剤の製造方法   新日本製薬 株式会社
50 界面活性剤組成物の製造方法   狮子株式会社
51 皮膚洗浄剤用添加剤、皮膚洗浄剤及び皮膚洗浄剤用添加剤の製造方法   ハイモ株式会社
52 洗剤製品  宝洁公司P&G
53 非イオン性界面活性剤安定性パーソナルケア分散体の調製方法  宝洁公司P&G
54 濃縮液状洗浄剤組成物及びその製造方法   株式会社 資生堂
55 消費者製品組成物で使用するpH調整可能なアミドゲル化剤  宝洁公司P&G
56 洗浄剤及びその製造方法   旭化成アドバンス株式会社
57 pH調整可能なアミドゲル化剤を含む液体洗剤組成物、及び製造方法  宝洁公司P&G
58 ジアミドゲル化剤を含む流体洗剤組成物及び製造方法  宝洁公司P&G
59 家庭用洗浄及びパーソナルケア組成物において有用な中間体及び界面活性剤、及びそれを製造する方法  宝洁公司P&G
60 泡状洗浄剤の製造方法及び洗浄方法   株式会社 資生堂
61 二官能アミン系界面活性剤、ならびにその前駆体、製造、組成物および使用  DOW GLOBAL TECHNOLOGIES LLC 陶氏
62 低レベルの脂肪イセチオネート製品と低含量の全脂肪酸および/または脂肪酸セッケンとを含む刺激の少ない起泡性液体洗浄剤  联合利华公司
63 水難溶性第4級アンモニウム塩の水性製剤   株式会社片山化学工業研究所
64 濃縮された界面活性剤の直接組み込みを用いる洗浄組成物の製造方法  宝洁公司P&G
65 水性界面活性剤に基づく製剤のためのレオロジー調整剤   ハーキュリーズ・インコーポレーテッド
66 固形洗浄剤製造用増粘剤   味の素株式会社
67 水系ゲル化剤を含む皮膚用又は毛髪用洗浄剤組成物、並びに該水系ゲル化剤及び該洗浄剤組成物の製造方法   株式会社ADEKA
68 洗浄剤組成物及びその製造方法、並びに、両親媒性化合物、及び組成物   狮子株式会社
69 粒状アニオン界面活性剤の製造法   花王株式会社
70 水難溶性粉体含有組成物の製造方法及び水難溶性粉体の界面活性剤溶液への溶解方法   狮子株式会社
71 甘薯焼酎粕(酵母エキス)を用いた化粧料及び育毛、発毛剤の製造方法。   水谷 耕治
72 洗浄添加剤及びその製造方法   中村 正一
73 シトラールの残存量を向上させた、シトラール分解抑制剤、それを含有した製品   アサヒビール株式会社
74 両性界面活性剤の製造方法   三洋化成工業株式会社



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《调味品新技术》

深受读者欢迎新技术刊物

《调味品新技术》是恒志信公司主办发行的新技术介绍宣传刊物,每年发行一次,16年如一日,深受广大读者欢迎。 见右图