优质-酱油酿造新技术工艺配方汇编资料
         2021新版《日本醤油醸造技术工艺配方资料全集》日文版
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New Technology Of  Soy Sauce Brewing
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日本著名公司酱油制造技术概况


酱油是万能调味品:在日本,人们往往把酱油当做礼物送人,这足以说明酱油在日本人的日常生活中有着不可替代的位置也充分说明日本人讲究吃,商店和超市里琳琅满目、五花八门的酱油更是足以证明酱油对日本人来说是一种万能调味品,不但口味鲜美,而且营养价值很高。


日本有1400多家酱油企业,万字酱油是其中销量最大的一家,与其他四家大手酱油厂Yamasa酱油,Higeta酱油,东丸酱油,Marukin忠勇酱油合计占有日本国内市场份额的一半。这些酱油厂家的每个厂牌下都有很多种类的酱油,不可一概而论。日本酱油特点以大家熟悉的“龟甲万”,也叫万字酱油为例:利用严格挑选的原料,酿造出的酱油包含有300多种芳香成分,酸、甜、苦、咸、鲜五种口味浑然一体,这就是龟甲万酱油美味可口的秘密。随着龟甲万酱油在全世界的普及,大家发现酱油既适用于东方菜系,也适用于西餐。正因为如此,龟甲万酱油在世界上100多个国家深受好评,作为万能的调味品(all-purpose seasoning)闻名于世。万字酱油与中国本地品牌的区别:万字酱油采用的是纯酿造技术,与一般的中国酱油在原料和酿造工艺上有区别。首先是原料,万字酱油使用的是经过严格筛选和检测的大豆和小麦,而普通酱油使用的一般是大豆、小麦粉或麦糠。至于酿造工艺,万字酱油在酿造过程中依靠曲菌(麴菌)、乳酸菌和酵母等微生物的力量,通过严格的温度管理,在发酵罐内进行长达几个月的发酵。与此不同的是,一般的酱油采用发酵池发酵,发酵时间较短,也几乎没有乳酸菌和酵母等微生物的发酵过程。


万字酱油的色、香、味完全来自自然酿造。颜色自然清澄,呈现出明亮的红褐色,不添加焦糖色。内含300多种香气成分,呈现出只有日本本酿造酱油才有的独特香气。口味自然鲜美,无须添加味精。另外,通过严格的质量管理,万字酱油无须添加任何防腐剂。日本酱油的新技术研发日本酱油制造商在酱油方面不断研发新产品,并对现有的产品持续进。
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《埃克森美孚基础油制造工艺配方精选汇编》

《埃克森美孚基础油制造工艺配方精选汇编》

埃克森美孚的润滑油业务在全球享有盛誉,旗下美孚品牌以高性能和创新著称。其产品包括美孚1号(全合成润滑油)、美孚DTE抗磨液压油、美孚高性能工业齿轮油等。公司还提供定制化的润滑解决方案,帮助客户提高设备效率。

  本资料是收录涉及埃克森美孚基础油最新专利技术资料,资料中包括制造原料、配方、生产工艺、产品性能测试及标准、实际应用效果,技术指标,解决的具体问题等等,是企业提高产品质量和发展新产品的重要、实用、超值和难得的技术资料。


【资料内容】制造工艺及配方
【项目数量】64项
电子版】1980元(PDF文档  邮件发送)



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埃克森美孚的润滑油业务在全球享有盛誉,旗下美孚品牌以高性能和创新著称。其产品包括美孚1号(全合成润滑油)、美孚DTE抗磨液压油、美孚高性能工业齿轮油等。公司还提供定制化的润滑解决方案,帮助客户提高设备效率。

  本资料是收录涉及埃克森美孚基础油最新专利技术资料,资料中包括制造原料、配方、生产工艺、产品性能测试及标准、实际应用效果,技术指标,解决的具体问题等等,是企业提高产品质量和发展新产品的重要、实用、超值和难得的技术资料。


【资料内容】制造工艺及配方
【项目数量】64项
电子版】1980元(PDF文档  邮件发送)



《埃克森美孚(EXXONMOBIL)基础油制造工艺配方精选汇编》

1Base Stock Production Using A High Activity Catalyst
2High Viscosity High Quality Group Ii Lube Base Stocks
3Novel Antioxidant Combination And Synthetic Base Oils Containing The Same
4Low Viscosity, Low Volatility Lubricating Oil Basestocks
5Basestock Production From Feeds Containing Solvent Extracts
6Lubricant Base Stocks With Improved Filterability
7Lubricant Base Stock Production From Recycled Oil
8Production Of Base Oils From Petrolatum
9Lubricant Base Stock Production From Disadvantaged Feeds
10Lubricant Base Stocks From Renewable Sources With Improved Low Temperature Properties
11Ionic Liquids As Lubricating Oil Base Stocks, Cobase Stocks And Multifunctional Functional Fluids
12Wax And Lube Base Stock Products Using Shape Selective Membrane Separation
13Process For Making Lube Base Stocks From Renewable Feeds
14Process For Making Lube Basestocks From Renewable Feedstocks
15Process For Preparing Basestocks Having High Vi
16Functional Fluids Comprising Low-Viscosity, Low-Volatility Polyalpha-Olefin Base Stock
17Lubricant Compositions From Renewable Base Stocks With Improved Properties
18Production Of Lubricant Base Stocks With Controlled Aromatic Contents
19Production Of Renewable Waxes And Base Oils
20Process For Producing Novel Synthetic Basestocks
21Heavy Hydrocarbon Composition With Utility As A Heavy Lubricant Base Stock
22Solvent Extraction For Correction Of Color And Aromatics Distribution Of Heavy Neutral Base Stocks
23Vinyl Ether Polymer Fluids Made Using Controlled Living Cationic Polymerization And Their Use As Synthetic Lubricant Basestocks
24Processes For Preparing Low Viscosity Lubricating Oil Base Stocks
25Lubricant Oil Compositions Containing Gtl Base Stock(S) And/Or Base Oil(S) And Having Improved Resistance To The Loss Of Viscosity And Weight And A Method For Improving The Resistance To Loss Of Viscosity And Weight Of Gtl Base Stock(S) And/Or Base Oil(S
26Base Stocks And Oil Compositions Containing The Same
27Group Iii Base Stocks And Lubricant Compositions
28Mitigation Of Air Release In Lubricant Base Stocks And Lubricating Oils
29Transformer Oil Basestock And Transformer Oil Composition Comprising The Same
30Lubricant Base Stock Blends
31Low Traction Energy Conserving Fluids Containing Base Stock Blends
32Cold Cranking Simulator Viscosity Reducing Base Stocks And Lubricating Oil Formulations Containing The Same
33Cold Cranking Simulator Viscosity Boosting Base Stocks And Lubricating Oil Formulations Containing The Same
34Bio-Feeds Based Hybrid Group V Base Stocks And Method Of Production Thereof
35Low Viscosity Low Volatility Lubricating Oil Base Stocks And Methods Of Use Thereof
36Synthetic Lubricant Basestocks And Methods Of Preparation Thereof
37Alkylated Anisole-Containing Lubricating Oil Base Stocks And Processes For Preparing The Same
38High Stability Lubricating Oil Base Stocks And Processes For Preparing The Same
39Multifunctional Lubricating Oil Base Stocks And Processes For Preparing Same
40Ultra High Viscosity Synthetic Base Stocks And Processes For Preparing Same
41Low Viscosity Lubricating Oil Base Stocks And Processes For Preparing Same
42High Viscosity, Functionalized Metallocene Polyalphaolefin Base Stocks And Processes For Preparing Same
43Naphthalene-1,8-Dicarboxylate Ester Compounds And Lubricating Oil Base Stocks And Processes For Making Same
44Low Viscosity Low Volatility Lubricating Oil Base Stocks And Processes For Preparing Same
45High Viscosity Index Monomethyl Ester Lubricating Oil Base Stocks And Methods Of Making And Use Thereof
46Aircraft Turbine Oil Base Stock And Method Of Making
47Lubricant Base Oil Hydroprocessing And Blending
48Lubricant Basestock Production With Enhanced Aromatic Saturation
49High Pressure Hydrofinishing For Lubricant Base Oil Production
50Hydroprocessing For Lubricant Basestock Production
51Rapid Estimation Of Feed Potential For Base Oil Formation
52High Viscosity Index Lubricating Oil Base Stock Viscosity Modifier Combinations, And Lubricating Oils Derived Therefrom
53Methods Of Separating Aromatic Compounds From Lube Base Stocks
54Removal Of Polynuclear Aromatics From Severely Hydrotreated Base Stocks
55Functional Fluids Comprising Low-Viscosity Polyalpha-Olefin Base Stock
56High Viscosity Base Stock Compositions
57Isoparaffinic Lube Basestock Compositions
58A 13c-Nmr-Based Composition Of High Quality Lube Base Oils And A Method To Enable Their Design And Production And Their Performance In Finished Lubricants

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《调味品新技术》

深受读者欢迎新技术刊物

《调味品新技术》是恒志信公司主办发行的新技术介绍宣传刊物,每年发行一次,16年如一日,深受广大读者欢迎。 见右图