优质-酱油酿造新技术工艺配方汇编资料
         2021新版《日本醤油醸造技术工艺配方资料全集》日文版
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New Technology Of  Soy Sauce Brewing
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日本著名公司酱油制造技术概况


酱油是万能调味品:在日本,人们往往把酱油当做礼物送人,这足以说明酱油在日本人的日常生活中有着不可替代的位置也充分说明日本人讲究吃,商店和超市里琳琅满目、五花八门的酱油更是足以证明酱油对日本人来说是一种万能调味品,不但口味鲜美,而且营养价值很高。


日本有1400多家酱油企业,万字酱油是其中销量最大的一家,与其他四家大手酱油厂Yamasa酱油,Higeta酱油,东丸酱油,Marukin忠勇酱油合计占有日本国内市场份额的一半。这些酱油厂家的每个厂牌下都有很多种类的酱油,不可一概而论。日本酱油特点以大家熟悉的“龟甲万”,也叫万字酱油为例:利用严格挑选的原料,酿造出的酱油包含有300多种芳香成分,酸、甜、苦、咸、鲜五种口味浑然一体,这就是龟甲万酱油美味可口的秘密。随着龟甲万酱油在全世界的普及,大家发现酱油既适用于东方菜系,也适用于西餐。正因为如此,龟甲万酱油在世界上100多个国家深受好评,作为万能的调味品(all-purpose seasoning)闻名于世。万字酱油与中国本地品牌的区别:万字酱油采用的是纯酿造技术,与一般的中国酱油在原料和酿造工艺上有区别。首先是原料,万字酱油使用的是经过严格筛选和检测的大豆和小麦,而普通酱油使用的一般是大豆、小麦粉或麦糠。至于酿造工艺,万字酱油在酿造过程中依靠曲菌(麴菌)、乳酸菌和酵母等微生物的力量,通过严格的温度管理,在发酵罐内进行长达几个月的发酵。与此不同的是,一般的酱油采用发酵池发酵,发酵时间较短,也几乎没有乳酸菌和酵母等微生物的发酵过程。


万字酱油的色、香、味完全来自自然酿造。颜色自然清澄,呈现出明亮的红褐色,不添加焦糖色。内含300多种香气成分,呈现出只有日本本酿造酱油才有的独特香气。口味自然鲜美,无须添加味精。另外,通过严格的质量管理,万字酱油无须添加任何防腐剂。日本酱油的新技术研发日本酱油制造商在酱油方面不断研发新产品,并对现有的产品持续进。
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2025版《埃克森美孚合成发动机油制造工艺配方精选汇编》

2025版《埃克森美孚合成发动机油制造工艺配方精选汇编》

埃克森美孚(ExxonMobil)旗下的美孚(Mobil)品牌是全球知名的润滑油品牌之一,其发动机油产品以高性能、创新技术和卓越的品质著称。美孚发动机油广泛应用于汽车、卡车、摩托车和工业设备等领域,满足不同发动机类型和工况的需求。

  本资料是收录涉及埃克森美孚汽油发动机油、柴油发动机油、混合动力和电动汽车最新专利技术资料,资料中包括制造原料、配方、生产工艺、产品性能测试及标准、实际应用效果,技术指标,解决的具体问题等等,是企业提高产品质量和发展新产品的重要、实用、超值和难得的技术资料。


【资料内容】制造工艺及配方
【资料语种】英文 中文
【项目数量】51项
电子版】1980元(PDF文档  邮件发送)



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埃克森美孚(ExxonMobil)旗下的美孚(Mobil)品牌是全球知名的润滑油品牌之一,其发动机油产品以高性能、创新技术和卓越的品质著称。美孚发动机油广泛应用于汽车、卡车、摩托车和工业设备等领域,满足不同发动机类型和工况的需求。

  本资料是收录涉及埃克森美孚汽油发动机油、柴油发动机油、混合动力和电动汽车最新专利技术资料,资料中包括制造原料、配方、生产工艺、产品性能测试及标准、实际应用效果,技术指标,解决的具体问题等等,是企业提高产品质量和发展新产品的重要、实用、超值和难得的技术资料。


【资料内容】制造工艺及配方
【资料语种】英文 中文
【项目数量】51项
电子版】1980元(PDF文档  邮件发送)



目录

1Internal Combustion Engine Lubricant
2Engine Oil Lubricant Composition With Excellent Fuel Consumption And Method Of Making Same
3Non-Newtonian Engine Oil Lubricant Compositions For Superior Fuel Economy
4Engine Oil Lubricant Composition With Steel Corrosion Protection And Preparation Method Thereof
5Engine Oil Lubricant Composition With Excellent Engine Wear Protection And Corrosion Protection And Preparation Method Thereof
6Marine Fuel Compositions With Reduced Engine Frictional Losses
7Lubricating Oil Compositions With Engine Corrosion Protection
8Method For Improving Engine Fuel Efficiency
9Method And Composition For Preventing Or Reducing Engine Knock And Pre-Ignition In High Compression Spark Ignition Engines
10Method For Improving Engine Fuel Efficiency And Energy Efficiency
11Lubricating Engine Oil And Method For Improving Engine Fuel Efficiency
12Non-Newtonian Engine Oil With Superior Engine Wear Protection And Fuel Economy
13Lubricating Oil Compositions With Engine Wear Protection
14Use For Improving The Fuel Efficiency Of Engine Oil Compositions For Large Low And Medium Speed Engines By Reducing The Traction Coefficient
15Lubricating Engine Oil For Improved Wear Protection And Fuel Efficiency
16Ashless Engine Lubricants For High Temperature Applications
17Method For Improving Deposit Control And Cleanliness Performance In An Engine Lubricated With A Lubricating Oil
18Selection Of Engine Maps Based On In-Situ Detection Of Viscosity Of The Engine Oil
19Composition And Method For Preventing Or Reducing Engine Knock And Pre-Ignition In High Compression Spark Ignition Engines
20Diesel Engine Cylinder Oils
21Method For Preventing Or Reducing Engine Knock And Pre-Ignition
22Lubricating Oil Compositions With Engine Wear Protection And Solubility
23Method For Improving Emulsion Characteristics Of Engine Oils
24High Efficiency Engine Oil Compositions
25Low Viscosity Engine Oil With Superior Engine Wear Protection
26Method For Improving Engine Wear And Corrosion Resistance
27Soot Control For Diesel Engine Lubricants
28Method For Improving The Fuel Efficiency Of Engine Oil Compositions For Large Low And Medium Speed Engines By Reducing The Traction Coefficient
29Method For Improving The Fuel Efficiency Of Engine Oil Compositions For Large Low And Medium Speed Gas Engines By Reducing The Traction Coefficient
30Method For Improving The Fuel Efficiency Of Engine Oil Compositions For Large Low, Medium And High Speed Engines By Reducing The Traction Coefficient
31Method For Enhancing The Oxidation And Nitration Resistance Of Natural Gas Engine Oil Compositions And Such Compositions
32Long-Life Engine Oil Composition With Low Or No Zinc Content
33Method For Stabilizing Diesel Engine Lubricating Oil Against Degradation By Biodiesel Fuel
34Lubricant Compositions, Their Preparation And Use
35Low Sap Engine Lubricant Containing Silane And Zinc Dithiophosphate Lubricant Additive And Composition
36Low Sap Engine Lubricant Additive And Composition Containingnon-Corrosive Sulfur And Organic Borates
37High Performance Non-Zinc, Zero Phosphorus Engine Oils For Internal Combustion Engines
38Long Life Gas Engine Oil And Additive System
39Part-Synthetic, Aviation Piston Engine Lubricant
40Low Ash, Low Phosphorus And Low Sulfur Engine Oils For Internal Combustion Engines
41Lubricating Oil System For Internal Combustion Engine
42High Fuel Economy Passenger Car Engine Oil
43Crankcase Lubricant Compositions And Method Of Improving Engine Deposit Performance
44Fuel-Economy Lubrication-Effective Engine Oil Composition
45Engine Oil With Improved Fuel Economy Properties
46Biodegradable Branched Synthetic Ester Base Stocks And Lubricants Formed Therefrom
47Method For Lubricating The Cylinder Of A 2-Stroke Marine Engine
48Specific Antioxidant Combination For Diesel Engine Lubricating Compositions
49Method To Control The Rise In Viscosity Produced Due To The Presence Of Soot In The Lubricant Of A Diesel Engine
50Method For Improving The Corrosion Inhibiting Properties Of Lubricant Compositions
51High Performance Engine Oil



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《调味品新技术》

深受读者欢迎新技术刊物

《调味品新技术》是恒志信公司主办发行的新技术介绍宣传刊物,每年发行一次,16年如一日,深受广大读者欢迎。 见右图